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Nom du blog :
beauvoir
Description du blog :
Généalogie- Histoire locale- Familles picardes- Sites préférés- Ecrits favoris- Religion
Catégorie :
Blog Famille
Date de création :
25.04.2006
Dernière mise à jour :
04.11.2009

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Clafoutis en préparation

Clafoutis en préparation

Publié le 25/06/2009 à 23:39 par beauvoir
Clafoutis en préparation
ingrédients: pour 6 personnes

500 g de cerises anglaises
100 g de farine
100 g de sucre
3 oeufs
50 cl de lait
50 g de beurre
1 sachet de sucre vanillé

Temps de préparation : 15 mn (hors temps de dénoyautage)
Estimation du dénoyautage : environ 20 mn
Temps de cuisson : 45 mn

Equeuter et dénoyauter les cerises.
Eliminer le jus rendu par les cerises.
Certains préfèreront conserver les noyaux pour le goût d'amande qu'ils apportent au gâteau.
Etaler les fruits ainsi préparés au fond d'un plat qui doit pouvoir passer au four.
Saupoudrer les fruits de 2 cuillères de sucre.
Faites chauffer le lait en y ajoutant le beurre pour qu'il fonde.
Mélanger le sucre et la farine dans un saladier avec 1 oeuf entier.
Y ajouter les 2 jaunes restant.
Puis verser le lait tiède avec son beurre fondu en tournant pour obtenir une pâte très liquide.
Battre les 2 blancs en neige en y ajoutant une pincée de sel.
Incorporer délicatement les blancs battus à la pâte.
Verser le tout sur les fruits.
Saupoudrer la surface obtenue avec le sucre vanillé.
Faire cuire 15 mn au four à 180°.
Puis 30 mn en baissant le four à 150°.
Laisser refroidir.
Le clafoutis ne se démoule pas.
On peut le manger tiède.
Il se conserve très bien au réfrigérateur.

Certaines recettes ne battent pas les blancs en neige et, dans ce cas, les fruits
remonteront alors en surface, donnant à votre gâteau un autre aspect.
Certaines recettes ajoutent aussi un demi sachet de levure.

Bon appétit !




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:: Les commentaires des internautes ::

Pop le 26/06/2009
Merci !
Temps préparation ..mélange ..etc...